Timbangan menunjukkan berat cangkir bahkan sebelum kopi masuk. Jika angka itu langsung dianggap sebagai berat bahan, catatan seduhan menjadi membingungkan. Fungsi tare digunakan untuk menetapkan titik nol baru sesuai tahap penimbangan; letak tombolnya mengikuti alat masing-masing.
Tentukan apa yang sedang ditimbang
Letakkan wadah kosong dengan stabil, lalu ikuti petunjuk tare pada timbangan. Setelah tampilan kembali nol, bahan yang ditambahkan dapat dibaca tanpa memasukkan berat wadah tersebut. Periksa batas kapasitas dan cara penggunaan alat sebelum menumpuk perlengkapan.
Contoh hitungan: wadah berbobot 120 gram dan total setelah diisi menjadi 135 gram. Selisihnya 15 gram. Contoh ini menjelaskan pengurangan, bukan hasil pengujian timbangan tertentu.
Jangan kehilangan jejak angka
Saat beralih ke menuang air, putuskan apakah angka akan menunjukkan air tambahan atau total yang lain. Nolkan sesuai metode yang dipakai, lalu catat pengertian angka tersebut. Jangan mencampur bobot minuman akhir dengan air yang dituangkan ke dripper.
Jika timbangan mati otomatis di tengah proses, jangan menebak angka yang hilang seolah terukur. Tuliskan bahwa pencatatan terputus dan ulangi dengan prosedur yang lebih siap pada kesempatan berikutnya.
Simpan urutan singkat
Catat wadah, kapan tare digunakan, dan angka yang dibaca. Pasangkan catatan itu dengan cara menghitung rasio kopi. Resep menjadi lebih mudah diulang ketika angka kecil di layar mempunyai arti yang jelas.